La Scienza dello Zafferano: Introduzione
Con oggi, cari lettori, vogliamo inaugurare una nuova rubrica a cui stiamo lavorando da un po’: La Scienza dello Zafferano. Sul nostro blog abbiamo ricette, curiosità e approfondimenti culinari, ma vogliamo introdurre un po’ di scienza per darvi un’idea di quanto le...
Ricetta Paella Italo/ Valenciana
Ricetta di Cucino da Vicino Nàima Tomaselli, giornalista e creatrice del blog “Cucino da Vicino”, ha utilizzato il nostro Zafferano in Stimmi per la creazione della sua paella italo/valenciana, con ingredienti a Km0. Questo è lo stupendo risultato ottenuto...
Ricetta per una serata estiva per tutti i gusti: i panini allo Zafferano Agnes (e non solo)
Per la maggior parte di noi luglio è un mese di trepidante attesa, attesa delle vacanze, delle meritate ferie, di quei giorni di fresco di cui le mete scelte per il relax estivo ci fanno godere. E come colmare questa attesa? La ricetta che vi proponiamo è ottima per...Cacio d’Oro, dentro e fuori
Oggi sono entrata in un piccolo caseificio, quello dove vengono modellati i formaggi Zafferano Agnes. Sono sempre al Macchiapiede, a raccogliere storie di persone che hanno dedicato la vita alla professione che amano ed ora fanno parte del processo di produzione di...