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LO ZAFFERANO

Lo zafferano è tra le spezie più pregiate presenti in natura: contraddistinto da un sapore deciso e da un colore intenso, i suoi usi culinari sono molteplici, tale da renderlo un alleato insostituibile in cucina e un ingrediente unico per arricchire e innovare i migliori prodotti della nostra tradizione enogastronomica.

Gin Agnes
finalista e altamente raccomandato
al“The Gin Guide Awards 2024”

 

Anche quest’anno il nostro Gin Agnes ha conquistato un posto in finale nel prestigioso concorso internazionale “The Gin Guide Awards 2024” per il secondo anno consecutivo!

Quest’anno, abbiamo ottenuto una doppia nomination, entrando in finale in due categorie: Contemporary Gin nella sezione Flavoured e Classic Cocktail nella sezione Negroni dove abbiamo conquistato la menzione speciale come “Gin Altamente Raccomandato”.

Il nostro gin è stato apprezzato a livello internazionale per la sua complessità di gusto e la sua versatilità. La combinazione di erbe e spezie selezionate con cura, insieme a un’attenta lavorazione, conferisce al nostro Gin Agnes una nota distintiva che lo rende davvero speciale.

Siamo entusiasti di portare l’eccellenza italiana nel mondo dei gin e continueremo a lavorare duramente per mantenere il nostro posto tra i migliori produttori di gin a livello internazionale. Grazie a tutti voi per il sostegno e l’affetto che ci dimostrate ogni giorno.

Leggi l’intervista esclusiva presente sul blog di theginguide.com. Scoprirai la storia dietro la creazione di questo straordinario gin artigianale, i suoi ingredienti distintivi e l’ispirazione che ha portato alla sua realizzazione.

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Visita il nostro shop e immergiti in un mondo di profumi, aromi e sapori nuovi e sorprendenti. Scopri i nostri prodotti a base di zafferano e lasciati guidare in una nuova esperienza di gusto.

i nostri spirits

Dal gusto delicato e speziato, i nostri liquori sono ideali da servire sia freddi che a temperatura ambiente, sia come digestivo che per preparare cocktail e aperitivi originali.

Gin

Un’esperienza vibrante con ricche note di limone, bergamotto e il distintivo zafferano. Il cardamomo e la bacca di alloro aggiungono armonia. Con tonica, il ginepro si eleva, offrendo un G&T equilibrato con note floreali e speziate.

Grappa

L’aroma e il colore dello zafferano donano alla nostra grappa un sapore unico che esalta il gusto intenso e spiccato di uno dei principi del fine pasto. In una bottiglia elegante, è il coronamento delle vostre tavole.

Crema e Liquore

Dal gusto delicato e avvolgente, è ideale per un piacevole fine pasto o per un ottimo aperitivo, mentre il nostro liquore, dal gusto più intenso e deciso, è ottimo sia da solo che come ingrediente speciale per i cocktail.

Amaro

La freschezza del finocchietto, la morbidezza della liquirizia, la tenacia del carciofo, il tutto legato dal sapore avvolgente dello zafferano donano un’esperienza di gusto inimitabile e impossibile da dimenticare.

prodotti allo zafferano

Dal gusto delicato e speziato, i nostri liquori sono ideali da servire sia freddi che a temperatura ambiente, sia come digestivo che per preparare cocktail e aperitivi originali.

Zafferano in Stimmi

Coltivato in Italia nel Parco Nazionale del Cilento Vallo di Diano e Alburni, ideale per arricchire tantissime ricette. Colore rosso intenso e aroma unico in un comodo packaging pronto da triturare e usare in cucina.

BABÀ allo zafferano

La tradizione campana che abbraccia il gusto del liquore allo zafferano per un connubio unico e ed innovativo. Il Babà è un dolce molto spugnoso, bagnato dall’infusione nel nostro Liquore allo Zafferano.

miele Zafferanello

Si presenta dal colore arancio, conferitogli dalla presenza degli stimmi di Zafferano.
La dolcezza del miele di acacia si incontra con l’aroma intenso dello zafferano, dando vita ad un prodotto delicato e delizioso al palato. 

caciocavallo Cacio d'oro

Prodotto semi-stagionato, ricavato da un latte di vacca del nostro territorio (Vallo di Diano), caglio, fermenti lattici e sale. A questo gusto morbido e delicato abbiamo sperimentato l’aggiunta della nostra spezia, con un risultato davvero vincente.

COLTIVAZIONE

Lo zafferano si ottiene da una particolare varietà di croco (Crocus sativus), del quale si utilizzano i tre stimmi, la parte destinata a ricevere il polline.

Gli stimmi vengono raccolti a mano ed essiccati. 

ESSICCAZIONE

Lo zafferano si essica con un apposito essiccatore, tramite delle ventole di aria calda che seccano lentamente gli stimmi senza cuocerli, conservando così tutte le proprietà organolettiche e cromatiche della pianta.

Passione, sacrificio, dedizione, innovazione e un pizzico di follia . . . Nei nostri prodotti è racchiuso tutto questo. Realizziamo prodotti unici a km 0 per i palati più esigenti, valorizzando il nostro territorio e la terra che coltiviamo, con amore e attenzione ai dettagli, in modo sostenibile e rispettoso della natura.

 

– ENZO VESPOLI & MAURIZIO CAPORALE

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la nostra mission solidale

Zafferano Agnes porta avanti un progetto di diffusione della cultura della coltivazione, raccolta e lavorazione dello zafferano. Collaboriamo con le migliori aziende agroalimentari del Parco Nazionale del Cilento Vallo di Diano e Alburni per realizzare prodotti innovativi e di qualità e promuoviamo la cultura dello zafferano attraverso la collaborazione con scuole ed enti di formazione, oltre ad organizzare eventi e conferenze tematici sulle tecniche di coltivazione sostenibile che utilizziamo.

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